Kalfsrollade braden

Kalfsrollade wordt meestal van de dunne lende of de borst gemaakt. Het maakt een enorm verschil voor welke kalfsrollade u heeft gekozen. Een kalfsrollade van de dunne lende kunt u rosé laten en een kalfsrollade van de borst moet helemaal gaar worden gemaakt.

Lende ± 50-55 minuten (kern 55 graden)

Borst ± 70-90 minuten (kern 68 graden)

Smaakidee: Rollades zijn al gekruid door de slager (vraag nog even voor de zekerheid). Niets meer aan doen.

Voedingswaarde 

Per 100 g onbereid:

• Energie: 160 kcal. 
• Eiwit: 20.3 gram 
• Vet: 8.8 gram 
• IJzer: 2.5 milligram