Rosbief braden

Rosbief is altijd een groot stuk vlees met soms een dun vetlaagje. Na bereiding moet het vlees binnenin nog rosé zijn. Snijd het vlees altijd in dunne plakken. Smaakidee: peper, mosterd, Provençaalse kruiden.

Waar wordt rosbief van gesneden?

Rosbief kan van veel delen van het rund gesneden worden zoals: dikke lende, bloemstuk, muis, spierstuk, staartstuk, maar zelfs van een gedeelte van de entrecote (dunne lende).

Voedingswaarde

Per 100 g onbereid:

• Energie: 122 kcal. 
• Eiwit: 22.9 gram 
• Vet: 3.4 gram 
• IJzer: 2.1 milligram